豆腐百珍百番勝負　全２巻

「豆腐百珍百番勝負」全１巻

著者　花福ござる

発行　イースト・プレス（コミックエッセイの森）

発行年　２０１４年５月２９日

掲載レシピ（詳細でないのもあり）
　江戸時代に考案された豆腐料理１００品
　多すぎるので記載は省略


　江戸時代は、いろいろな料理が考案され、そのレシピを記したレシピ本がたくさん出されました。そのレシピ集は、今でも料理研究方の方がレシピ本を出されていますし、原本は、国立図書館のデジタルアーカイブや食文化研究家の方が、江戸料理書集成という江戸時代のレシピ本を集めた書物で読めます。

　作者の花福さんは花屋をしながら漫画を書いている方で、今回料理百珍に挑戦。
　すべての料理に挑戦した様子を書いてます。
　タイトルの豆腐百珍は、実際のこのタイトルで江戸時代に出版された料理本です
　このほか、続豆腐百珍や玉子百珍もあります。

　江戸時代のファンの方や豆腐料理が好きな方は読んでみると面白いですよ。
　かなり分厚い本です。