食戟のソーマ　第１４巻

「食戟のソーマ」第１４巻
著　原作　附田祐斗　作画　佐伯俊　協力　森崎友紀
発行年２０１５年８月９日
発行　集英社
掲載レシピ
・四宮シェフのまかない　ゴボウのキッシュ

四宮シェフ再登場です。
スピンオフも出たり、すごい人気なんですね。
表紙もなにげに主人公の前に出てるし。
四宮の初の日本支店を手伝うことになった創真。
でも、最初は肉体労働です。
自分のお金だけで、出店したため、できることは自分でのお店。
四宮シェフは、ふざけんなって顔してましたけど、案外、そうまでよかったかも。
なにせ、そういうことには慣れてますから。
この巻は、フレンチの技法があふれています。
フレンチの技法は、しっかりとした下ごしらえとソース。
これは、その昔、新鮮な食材が手に入ることが少なかったため、美味しく食べられるように工夫した結果がソースで味を付けることだったとか。
　素材の味を大事にする日本とは正反対です。

　そして、ラストでははじめて遠月十傑が登場です。
　新テニスの王子様に出てきた第一軍と言い、どうしてこうトップは見た目が個性的なんでしょう。
　とはいえ、普通の外見ばかりの集団も生えないし。難しいですね。

　キッシュは、パイ生地の底が生焼けになりやすいので、最初に少しから焼きしてから焼くと底まで焼けます。
　