「野の花ごはん」
著者 前田まゆみ
発行 白水社
発行年 ２０１３年３月４日
掲載レシピ
・たんぽぽとアボカドのサラダ
・よもぎと松の実、じゃがいもといんげんのサラダ
・ちりめんさんしょう
・春の七草リゾット
・鶏ささみとよめなのたきこみごはん
・野の花のフリッター
・はこべと天かすのおにぎり
・香草と里芋のポトフ
・そば粉入りパンケーキ
・七草がゆ
・ふきのとうの味噌和え
・こごみ入り白味噌仕立てのおでん
・みょうがとしょうがの甘味噌和え
・たけのこの卵とじ
・よもぎの味噌汁
・よめなごはん
・温野菜サラダ
・たんぽぽのサンドイッチ
・桜の花の塩漬け
・実山椒入り鯛飯
・実山椒入りうなぎごはん
・もみじいちごのジャム
・クレソンと鶏だんごの煮もの
・クレソンのスープ
・あざみのおひたし
・金柑のはちみつ煮
・すべりひゆのおひたし
・むかごごはん
・くずの花のフレーバーティー
・ドライミントのケーキ
・やまぶどうのシロップ
・そば米雑炊
・ガレット
・くるみのクッキー
・さるなしと干し柿のしょうが風味フルーツポンチ
・いちじくのコンポートキャラメルソースがけ
・塩炒りぎんなん
・柿入りの白和え
・干し柿のおやつ
・くりの素揚げ
・ミネストローネ風スープ
・グリーンサラダ
・香草と野菜のコンソメジュレ
・梅干しと鶏ささみのスープ
・ひたし豆
・しょうがごはん
・焼きしめさば
・あっさりローストポーク
・じゃがいもの皮つきソテーパセリ風味
・シンプルなトマトソースのパスタ
・生帆立のバジルソース和え
・ローストチキンのプロヴァンス風
・サングリア・ブランシュ
・ローズゼラニウムのケーキ
・オレンジとカモミールのゼリー
・ほんのり甘いアイスミントティー
私が愛読している月刊「MOE」に掲載されていた記事が、本になりました。
野に咲く草花のイラストとともに、その花を使っての料理レシピを教えてくれます。
作者の前田まゆみさんは「MOE」で初めて知って、草花の絵がきれいでうまいなと
思いました。
この本以外にも、いくつか出していて花の絵はきれいですよ。
