「ミラクルキッチン② ハッピーレシピは思い出の味！？」
著 工藤純子
絵 藤丘ようこ
料理指導・レシピ作成 釜谷孝義（コム・ダビチュード）
発行 そうえん社発行年 ２００９年３月掲載レシピリトルシェフ直伝ミラクル☆レシピ
・ラタトゥイユ
・ブランマンジェ
あらすじ
亜美の家に遊びに行ったカゴメは、亜美の母に出会う。
ソムリエールをしている亜美母から、ワインと食材の組み合わせや、水の種類を教えてもらうカゴメ。
そんなある日、春名の家の料亭がテレビで取材されるが、それが原因で料理長である春名の祖父とその祖父の親友である料理評論家が大げんか。
弱る春名に、カゴメは何とかしようと亜美に協力を依頼するが・・・。
本編で光るのは、カワハギの肝和えですか。
普通の児童書には載せないかと。
魚は、刺身は苦手なので、食べるときは焼くか煮るかです。
焼くときは、すだちが欠かせません。アレがないと、魚が生臭いので、あるのと内のでは全然違います。ただ、スダチは買うと高いのが難点。スダチの木がある家は、成りすぎて腐るから困ると嘆いているというのに・・・。それに、市販の青いスダチは、熟れていないので、果汁がそ
んなにない。黄色くなったのが、よく熟れて果汁たっぷりなんです。
でも、スダチは青いというイメージが浸透しているので、黄色いと高く売れないそう。
残念です。
