「ミラクルキッチン③ 中国四千年のギョーザバトル！？」
著 工藤純子
絵 藤丘ようこ料理指導・レシピ作成 二宮千鶴（餃子のハルビン）発行 そうえん社発行年 ２００９年１１月掲載レシピリトルシェフ直伝ミラクル☆レシピ
・チーズ入りギョーザ
・マーラーカオ
あらすじ
冒頭から、カゴメはピンチです。
リトルシェフの依頼を受ける亜美の携帯電話を落としてしまいました。
あちこち探しても出てこない。ふと気がついて、別の電話から携帯電話にかけてみると、拾い主が電話に。
返してもらおうとするカゴメですが、なんと拾い主から料理バトルを挑まれることに。テーマはギョウザ。
勢いのままに勝手に承諾してしまうカゴメですが・・・。
この本のテーマのギョウザですが、中国から来て今や日本でもありふれた物になりました。
ラーメン屋には必ずあるし、専門店もあります。ギョウザの町もありますしね。
ところで、日本では焼きギョウザが主流ですが、中国では水ギョウザだそうです。
そして、ギョウザライスはない。と言うか、邪道だそうです。
点心のひとつなので、それだけで食べ得ます。
日本人の私として、物足りませんね。せめてラーメンと食べたいです。
最近言ったラーメン屋のギョウザは、肉がほとんどなくて、野菜たっぷりでさっぱりしてました。肉汁たっぷりもいいですが、ああいうさっぱり系もおいしいです。
