「信長のシェフ」第２０巻
著者 梶川卓郎
発行 芳文社（芳文社コミックス）
発行年 ２０１７年１２月３０日
掲載レシピ
・鴨肉のソテー スカッピ風
「信長のシェフ」第２１巻
著者 梶川卓郎
発行 芳文社（芳文社コミックス）
発行年 ２０１８年５月３１日
掲載レシピ
・ザリガニのピタサンド
「信長のシェフ」第２２巻
著者 梶川卓郎
発行 芳文社（芳文社コミックス）
発行年 ２０１８年９月２９日
掲載レシピ
・つけうどん 豚骨風スープ
「信長のシェフ」第２３巻
著者 梶川卓郎
発行 芳文社（芳文社コミックス）
発行年 ２０１９年１月３１日
掲載レシピ
・芋と鴨の焼きテリーヌ
第２０巻から第２３巻は、上杉を中心に、松永の自爆、かつての仲間の新たな情報などが
絡まりながら描かれます。
このころ戦国時代は南蛮貿易が盛んで、南蛮からいろんな食糧が入ってきました。
南京芋。いわゆるじゃがいもや玉蜀黍もこの頃入ってきたそうです。
ジャガイモは、明治時代の北海道が最初かと思ってましたけど、違うんですね。
とはいえ、最初は花を観賞用にしていたそうです。
最初に食べた人は偉いわ。
