「おうちでごはん」第６巻
著 スズキユカ
発行年 ２０１３年４月１０日
発行者 （株）竹書房
掲載レシピ一覧（メモ書き程度のを含む）
はみばみさんのLet'sチャレンジクッキング①
・ナスのごまねぎダレびたし
スズナのお願い①
・カモの俺ハンバーグ
はしばみさんのLet'sチャレンジクッキング②
・簡単ミートソース
食べて吹き飛ばせ
・鶏照り焼き３種類
お兄ちゃんの手作り
・手打ち釜揚げそば
パーティーをしよう（クリスマス編）
・鶏の丸焼き
・鶏肉と野菜のタジン
・グリーンアスパラの冷製スープ
みそアラカルト
・白みそでふろふき大根ゆずトッピング
・合わせみそで肉みそ豆腐サラダ
・赤みそでピーマンとにんじんの豚肉巻き
・赤みそでみそ田楽
スズナのお願い②
・クリームパスタ３種
「おいしい」が聞きたい
・塩豚
お祭りの定番
・屋台風焼きそば
丼はすばらしい
・タイ風バジルごはん丼
・タコライス
・野菜いっぱい肉みそ丼
いつもおいしいカモ君の食卓「おうちでごはん」。
俺のハンバーグの回で、カモ君がハンバーグは焼くのが難しいと行っていますが、同感です。
私も焼くのに何度か失敗しました。一度中を生焼けにしてしまい、カモ君と同じようにレンジにかけました。あんまりおいしくなかった。
今はコツが分かったので上手に焼けますよ。
最初は強火で１分。後は弱火で３～４分。ふたをして蒸し焼きですね。ステーキも同じです。
カモ君はクリスマスの鶏の丸焼きを作ってますが、皆さんはどれくらいの頻度で食べてますか？
私は実は今まで一回しか食べたことがありません。
クリスマスは大抵ステーキです。
というか、わが家のお祝い事は昔からステーキなんですよね。
この間は、両親の結婚記念日にステーキ屋に食べに行って参りました。ヒレがやわらかく脂っぽくなくておいしいですね。
今回注目は、番外編です。
舞台はヨーロッパ中世。中世の食卓が紹介されています。
マドレーヌ・P・コズマンという、中世ヨーロッパの食卓を中心と鶴風俗の研究家の方が、中世ヨーロッパの食事のレシピ本を出されています。日本語訳版もありますよ。すでに絶盤していて、私は図書館で見て、中古で手に入れました。
今の作り方と結構違っていて、意外なものを材料に使ってたりするので、読むだけでもおもしろいです。
あと、この番外編キャストに注目。意外な組み合わせで、領主一家が描かれています。
